Specificaties
| Jaargang | 2022 |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Productie | Biodynamisch |
Serveertips
|
Quiche, Vegetarische gerechten, Schaaldieren, Sushi, Visgerechten natuur, Visgerechten met saus, Wit vlees, Pluimwild en Geitenkaas |
|---|---|
|
10 - 13° C |
|
5 - 8 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Loire |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
chenin blanc |
|---|
|
Kalksteen, Schist |
|---|
 |
Fermentatie met wilde gisten - 9 à 12 maanden rijping in demi-muids (500 L) en in amforen op de fijne droesem. |
|---|
Zuiver en intens
Familiaal domein met een geweldige traditie van meer dan 180 jaar. Tegenwoordig is de zesde generatie, met wijnmaker Xavier Amirault, aan het roer. De biodynamische aanpak staat centraal in de werkwijze van het domein. De rode wijnen komen uit de AOC Saint Nicolas de Bourgeuil, met Cabernet Franc als sterspeler. De witte wijn is afkomstig van oude percelen Chenin blanc uit de AOC Anjou. De kelder ligt diep ingegraven onder een tuffeau (lokale kalkrijke zandsteen) laag, nabij perfecte condities dus om te vinifiëren en wijn te laten rijpen. Xavier fermenteert en rijpt de wijn op oude eik, in amforen, en in inox. Een levendig en zéér zuiver wijngamma, met elegantie van begin tot einde.
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Perceel met oude stokken van 45 jaar in Anjou - manuele oogst.
Elegant en verfijnd bouquet van lentebloesems met toetsen van groene appel, kweepeer, ananas, een delicate honingtoets en minerale accenten. De mond is geconcentreerd, lang en prima in balans tussen frisse, fruitige en minerale toetsen. Topwijn!