Caractéristiques
| Millésime | 2024 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Production | Bio |
Conseils de service
|
Tapas, Cuisine végétarienne, Poisson poêlé, Cuisine asiatique et Fromage de chêvre |
|---|---|
|
6 - 10° C |
|
1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Languedoc-Roussillon |
|---|
| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
|
sauvignon blanc et vermentino |
|---|
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Argilo-calcaire, Caillouteux |
|---|
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Un air de garrique
Le Mas de Janiny se situe au beau milieu de la garrigue, à St-Bauzille- de-la Sylve, à 20 km de Montpellier. Pascal et Thierry reprennent le domaine familiale en 1987, le passage en bio se fait de suite. Climat sous influence maritime, bénéficiant d’un bon ensoleillement. Les vignes sont situées sur un sol marno calcaires à dominante calcaire. Ici pas de souci de rendement, la vigne ne produit que ce qu’elle peut mûrir dans un parfait equilibre en harmonie avec la nature qui l’entoure. Production bio depuis 1989.
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Séduit par sa fraîcheur et son fruit éclatant. Élevé exclusivement en cuves, il conserve une grande pureté de fruit, une belle touche florale et une bouche digeste, soutenue par la tension et la générosité méditerranéenne.