Specificaties
| Jaargang | 2021 |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Productie | Natuurwijn |
Serveertips
|
Sushi, Visgerechten met saus, Mediterrane gerechten, Aziatische gerechten, Geitenkaas en Wit schimmelkaas |
|---|---|
|
10 - 13° C |
|
3 - 5 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Douro |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
gouveio, rabigato en viosinho |
|---|
|
Schist, Graniet |
|---|
 |
Fermentatie met wilde gisten in Franse eiken vaten en in acacia vaten (20% nieuw) - 1 jaar rijping op de droesem - niet geklaard en ongefilterd. |
|---|
Een nieuwe wind
Tiago Sampaio, geboren en getogen in de Douro vallei, is met het domein begonnen in 2007. Hij leerde de stiel van zijn grootvader. Tiago studeerde agronomie in Vila Real, daarna werkte hij een doctoraat oenologie af in Oregon. De wijngaarden van Folias de Baco, in traditionele terrasbouw, liggen op het hoogste punt (500m) van Cima Corgo. Er wijn heel wat oude stokken, verschillende witte en rode druivensoorten zijn door mekaar aangeplant. Zijn eigenzinnige natuur wijnen zijn een stijlbreuk met de traditionele Douro wijnen. Bio conversie werd ingezet in 2019.
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Oude stokken van gemiddeld 50 jaar – manuele oogst.
Intens en ruim bouquet met toetsen van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos, saffraan en venkelzaad. Mooie smaak intensiteit, zeer fris en prima balans. Geconcentreerd en lang.