Specificaties
| Jaargang | 2021 |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13 |
| Productie | Bio |
Serveertips
|
Salades, Vegetarische gerechten, Schaaldieren, Visgerechten natuur, Visgerechten met saus, Geitenkaas en Wit schimmelkaas |
|---|---|
|
7 - 10 °C |
|
3 - 5 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Piemonte |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
arneis |
|---|
|
Kalksteen, Kalk/klei |
|---|
 |
Fermentatie met wilde gisten - 4 maanden rijping op droesem. |
|---|
De wijngaard als essentie
Aurelia Stupino ligt aan de basis van dit prachtige domein, de wijnen zijn een ode aan haar toewijding en expertise. Vandaag staat de vijfde generatie aan het roer, onder leiding van Massimo Rivetti. De wijngaarden en de vinificatie kelder liggen in Neive. Er staan alleen autochtone druiven in de aanplant, met name Arneis, Moscate, Nebbiolo en Barbera. In 2009 werd de conversie tot biologische wijnbouw afgerond. Het domein gaat echter verder dan het biologische lastenboek. In de wijngaard worden biodynamische preparaten gebruikt om de natuurlijke resistentie van de planten en de kwaliteit van de druiven te optimaliseren. De pluk gebeurt handmatig en vinificaties worden enkel met wilde gisten uitgevoerd. Geen overdreven extractie en Claus Pauscha, de Oostenrijkse vatenmaker, zorgt voor een prima gedoseerd en kwalitatief houtgebruik. Een gamma waar de bezieling en typiciteit van Piemonte wijnen gekoppeld worden aan finesse en elegantie.
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Wijngaard in Mango op 500 m hoogte - manuele oogst.
Fris-fruitig bouquet met mooie florale toetsen, groene appel, peer, meloen, een mineraal accent en wat amandel. Opvallende en mooi uitgebalanceerde frisheid geeft de wijn extra spanning, prima verderzetting van zuivere fruittoetsen in de mond. Een fijne en elegante expressie van de Arneis druif. Bravo!