Domaine La Ligière - Vacqueyras Blanc Le Chemin Blanc Bio
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Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13 |
| Production | Bio |
Conseils de service
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Cuisine végétarienne, Crustacés, Viande blanche, Gibier à plumes, Cuisine méditerranéenne, Cuisine asiatique, Fromage de chêvre et Fromage à pâte molle |
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16 - 18° C |
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8 - 10 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Rhône |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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clairette, grenache blanc, roussane et viognier |
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Argilo-calcaire, Galet roulé |
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Fermentation en levures indigènes, en partie en barrique – 8 mois d'élevage sur lie – léger rajout de soufre avant la mise en bouteille. |
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Terroir de galets roulés
L’exploitation créé au début des années 1900, mais c’est à partir des années 1950 que Maurice Bernard a privilégié la culture de la vigne. En 2008, Elizabeth & Philippe Bernard ont crée leur propre chai de vinification sous la certification biologique. Les vignes sont plantées sur un terroir fait d’argiles rouges mêlées à des galets roulés. Ce sont des terroirs plutôt arides et de faible vigueur, très exposés au mistral. Le vignoble est composé de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Roussane, Grenache Blanc, et Clairette âgés d’une cinquantaine d’année en moyenne (jusqu’à 80 ans pour la plus vieille parcelle). Le vignoble est cultivé sans engrais, ni désherbant, ni traitement chimique, depuis plus de dix ans . Les sols sont labourés périodiquement, entretenus grâce à des apports de composts organiques à l’automne et la protection de la récolte se fait uniquement avec des produits naturels tels que le soufre, le cuivre, des infusions de plantes (orties, prêles, osier…) et d’autres préparations biodynamiques.
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Vignoble conduit en biodynamie - vendanges manuelles - rendement limité: 35hl/ha.
Bouquet aux notes mentholées, fleurs blanches, verveine, agrumes, fruits jaunes, et épices douces. Magnifique bouche fraîche qui a du peps, ample et superbement équilibré, doté d’une belle persistance. Un blanc qui ne manquera pas de séduire!
