Caractéristiques
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13 |
| Production | Biodynamie, Vin vegan |
Conseils de service
|
Cuisine végétarienne, Crustacés, Sushi, Poisson poêlé, Cuisine asiatique, Fromage de chêvre et Fromage à pâte molle |
|---|---|
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7 - 10 °C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Tierra De Castilla |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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viognier |
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Argilo-calcaire, Caillouteux |
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Elevage sur lies fines de 3 mois en cuve inox. |
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Excellent prix/plaisir
Le domaine familial se trouve à Las Pedroñeras, au sud de Madrid ou le vignoble s'étend sur un plateau aride à 800 m d’ altitude. L’écart de température y est important, ce qui permet au raisins d’acquérir une belle fraîcheur et une palette aromatique de qualité. La famille Fernandez travaille de façon biodynamique pour optimaliser la biodiversité, le développement racinaire dans les sols, et la vie microbienne nécessaire aux réserves naturelles des ceps.
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