Pablo Claro - Chardonnay Bio

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Vignoble certifié en biodynamie à 900 m d’altitude - vendange de nuit pour optimaliser la fraîcheur du raisin.

Un joli bouquet sur des notes de pêches, d’abricots et de fruits exotiques, avec un trait d’agrumes et de fleurs blanches. Un chardonnay frais et fruité dans une texture fine et pure, très agréable et accèssible.

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Caractéristiques

Millésime 2023
Contenu (litres) 0,75
Alcool (%) 13
Production Bio, Vin vegan

Conseils de service

Food pairing Tapas, Crustacés, Sushi, Poisson poêlé, BBQ et Fromage à pâte molle
Serveertemperatuur 7 - 10 °C
Bewaarpotentieel 1 - 3 ans

Avis et notes

J. Suckling: 90 pnt - Mondial Du Vin Bio: Silver

Région et climat

Région Tierra De Castilla
Frais Tempéré Chaud
Continental Maritime Méditerranéen

Raisin, sol et vinification

Druivensoort chardonnay
Bodem Argilo-calcaire, Caillouteux
Vinificatie

Excellent prix/plaisir

Le domaine familial se trouve à Las Pedroñeras, au sud de Madrid. Le vignoble se situe sur un plateau en altitude. L’écart de température de jour et de nuit est important, ce qui permet au raisins d’acquérir une belle fraîcheur et une palette aromatique de qualité. La famille Fernandez travaille de façon biodynamique pour optimaliser la biodyversité, le développement racinaire dans les sols, et la vie microbienne nécessaire aux réserves naturelles des ceps.

 


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Vignoble certifié en biodynamie à 900 m d’altitude - vendange de nuit pour optimaliser la fraîcheur du raisin.

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