Claude Vialade - Elegance 43,6° Nord Chardonnay Bio
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Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Production | Bio |
Conseils de service
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Salades, Quiche, Crustacés, Poisson poêlé, Poisson en sauce, Viande blanche, Cuisine méditerranéenne, Fromage de chêvre et Fromage à pâte molle |
|---|---|
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7 - 10 °C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Languedoc-Roussillon |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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chardonnay |
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Calcaire, Argilo-calcaire |
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Partiellement vinifié en fût de chêne – élevage en fût de 6 mois |
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Femme du vin
L’ histoire bio du domaine a commencé en 1970, sous l’impulsion de Jean Vialade. En 1995, au moment du passage des générations, les enfants, Eric et Claude ont opté pour une vinification en cave particulière. Le chai est situé dans le village de Ribaute. Le vignoble du domaine est composé de vignes qui s’étirent dans la Vallée de l’Orbieu en AOP Corbières et à Limoux.
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Vignoble dans la Haute Vallée de Limoux à 550 m d’altitude.
Joli bouquet de pêches, d’abricots, de pommes, d’agrumes, de fleurs blanches, d’épices douces et de toast. Bouche équilibrée entre le fruit, la fraîcheur et des notes d’élevage qui lui donne de la complexité et de la longueur.