Château La Canorgue - Blanc Bio

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Vendanges manuelles - vieilles vignes de plus de 50 ans.

Le vin, limpide, arbore une belle robe or brillante, aux reflets légèrement verts. Le nez séduit par son gras et sa finesse. Des arômes intenses d’aubépine, de poire, de pêche blanche et de fenouil se confondent harmonieusement. La bouche, franche à l’attaque, développe de la rondeur par la suite. L’intensité aromatique reste dominée par la poire et le côté floral, la puissance est joliment soutenue par une agréable fraîcheur. La finale est souple, épicée et élégante. Un coup de coeur assuré!

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Caractéristiques

Millésime 2021
Contenu (litres) 0,75
Alcool (%) 13
Production Bio, Biodynamie

Conseils de service

Food pairing Cuisine végétarienne, Crustacés, Poisson en sauce, Viande blanche et Cuisine asiatique
Serveertemperatuur 6 - 10° C
Bewaarpotentieel 1 - 3 ans

Avis et notes

Gold: Mondial du vin bio - Revue des vins de france - Guide Hachette

Région et climat

Région Provence
Frais Tempéré Chaud
Continental Maritime Méditerranéen

Raisin, sol et vinification

Druivensoort roussane, marsanne, clairette et bourboulenc
Bodem Galet roulé
Vinificatie
Fermentation en levures indigènes – non collé – filtration légère.

Suivi précis, travail d’observation

Construit sur une ancienne villa romaine, le Château la Canorgue doit son nom aux nombreuses canalisations souterraines que les Romains avaient taillées dans le roc pour capter l’eau. Un patrimoine naturel exceptionnel, des paysages à couper le souffle, c’est au cœur du Parc Naturel du Luberon, dans le magnifique village de Bonnieux, qu’est situé le Château la Canorgue. Dans une nature aussi préservée, l’agriculture biologique (depuis 1970) était donc une évidence et ce, bien avant l’effet de «mode» que connaît le «bio» de nos jours. La moyenne d’âge des vignes est d’environ 50 ans avec quelques parcelles de vignes de 80 ans et quelques ceps centenaires. De petits rendements sont volontairement obtenus (entre 15hl/hectare et 30 hl/hectare) afin de privilégier la qualité des vins.

http://chateaulacanorgue.com   

 
 
    
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