Villa Noria - Sobaie Blanc De Blancs Kombucha De Vignerons 0% Bio
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Caractéristiques
| Millésime | |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 0,0 |
| Production | Bio |
Conseils de service
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Apéritif, Crustacés et Fromage de chêvre |
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6 - 8° C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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| Macérations de raisins biologiques - fermenté naturellement sans alcool - élevage en barriques de chêne français. |
L'élégance au naturel
Villa Noria est le fruit d’une passion commune entre ses deux propriétaires, unis par leur engagement à produire des vins biologiques et respectueux de la nature. L'ambition est claire: élaborer des vins vertueux, avec une empreinte carbone neutre, afin de préserver la richesse de la terre et la qualité de chaque cru. Situé entre mer et montagne dans le Languedoc-Roussillon, le terroir bénéficie d’un environnement unique. Les sols volcaniques des Colombiers, la structure argilo-calcaire de La Pierre Plantée, confère aux raisins un caractère singulier, garantissant des vins d’une profondeur et d’une complexité remarquables. L’influence méditerranéenne, subtile et constante, tempère le vignoble avec fraîcheur et élégance, ce qui insuffle aux vins une finesse et une vivacité qui captivent à chaque dégustation.
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Des arômes raffinés de fruits blancs, de pomme fraîche et de délicates notes florales, soutenus par des nuances de mie de pain et de toast. La bouche est vive et d'une grande pureté, portée par une fine effervescence et une belle acidité parfaitement équilibrée. Un kombucha gastronomique, structuré et élégant, à base de raisins biologiques, crée par un vigneron passionné. Il allie avec élégance la complexité et la structure du vin à la fraîcheur naturelle du kombucha. Faible en calories, il est naturellement riche en probiotiques.