Kristinus - Analog Biodynamie / Vin nature (non bio)

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Vendanges manuelles.

Un blanc au nez frais, marqué par des notes florales, de l'agrume et d'herbes fraîches. La bouche est soutenue par une belle acidité, beaucoup de finesse, de fruit, d’énergie et une minéralité en fin de bouche.

                        

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Caractéristiques

Millésime 2021
Contenu (litres) 0,75
Alcool (%) 12
Production Biodynamie, Vin nature

Conseils de service

Food pairing Apéritif, Salades, Cuisine végétarienne, Crustacés, Poisson poêlé et Fromage de chêvre
Serveertemperatuur 7 - 10 °C
Bewaarpotentieel 1 - 3 ans

Avis et notes

Région et climat

Région
Frais Tempéré Chaud
Continental Maritime Méditerranéen

Raisin, sol et vinification

Druivensoort olaszrizling, sauvignon blanc et tramini
Bodem Argilo-calcaire, Schiste
Vinificatie
Fermentation en levures indigènes en amphores – courte macération sur peau – non collé – non filtré

Forte notion terroir

Kristinus se trouve à proximité du lac Balaton, à une heure et demi de Budapest. Florian Zaruba est un artisan de la biodynamie et un des plus talentueux vignerons de la région. Il s’est imposé au fil des millésimes comme un ambassadeur de la viticulture Hongroise. Chaque année ses cuvées méritent tous les éloges, transcrivant avec précision la richesse de leur terroir. Le travail dans le chais se fait de façon minutieuse et peu interventionniste à fin de préserver la pureté des vins.

https://www.kristinus.hu/


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