Domaine Haegi - Riesling Cuvée Aurore Bio
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Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12 |
| Production | Bio |
Conseils de service
|
Apéritif, Choucroute, Crustacés et Poisson poêlé |
|---|---|
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7 - 10 °C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Alsace |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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riesling |
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Différent types de sols |
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fermentation et élevage sur lies fines en foudre de chêne |
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Grande variété de sols
Le Domaine Haegi est composé de 27 parcelles de vignes (surface totale de 9 ha) réparties à Mittelbergheim et Eichhoffen. La famille Haegi, très attachée à sa terre, tient à exploiter au mieux ses différents types de sol, recherchant l’expression du terroir dans ses vins. Pour cela, chaque cépage et chaque lieu-dit sont vinifiés séparément. En bio depuis 2009.
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Parcelle sur les coteaux d’Eichhoffen – vendange manuelle
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Riesling sec sur un bouquet de pomme verte, de citron, de poire suivi d’une belle tonalité florale. Beaucoup d’élégance et une belle vivacité l’animent en bouche ou le fruit domine. Une perle à l’apéro ou sur des poissons et fruits de mers poêlé, de la choucroute, et des quiches.