Specificaties
| Jaargang | 2022 |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Productie | Biodynamisch, Natuurwijn |
Serveertips
|
Visgerechten met saus, Wit vlees, BBQ en Aziatische gerechten |
|---|---|
|
7 - 10 °C |
|
3 - 5 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Languedoc-Roussillon |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
roussane en vermentino |
|---|
|
Kalk/klei, Kiezels |
|---|
 |
Fermentatie met wilde gisten in franse eiken vaten van 400 en 600 L - 4 maanden rijping op de droesem in kleine eiken vaten en in inox tank. |
|---|
Zuidelijke finesse en elegantie
Familiaal domein in Corbières. De wijngaard (25 ha) is omgeven door een dicht boslandschap. Karine en Nicolas maken hun eigen compost, ze planten andere gewassen tussen de druivenstokken zodat hun schapenkudde de hele winter door kan grazen in wijngaard. Er wordt nauwelijks gebruikt gemaakt van een tractor zodat de grond soepel en luchtig blijft. Druiven worden manueel geoogst, fermentaties gebeuren enkel met wilde gisten, de wijnen worden ook niet geklaard en op geen enkel moment wordt er sulfiet toegevoegd. Biologische productie sinds 2009 en biodynamisch certificaat sinds 2018.
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Manuele oogst, perceel op de noordflank van de Massif de Fontfroide.
Floraal bouquet met intense fruit aroma’s, specerijen en accenten van groene thee. Ruim, sappig en fris in de mond, alles mooi in balans, met intensiteit en lengte.