Caractéristiques
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Production | Bio, Biodynamie |
Conseils de service
|
Apéritif, Antipasti, Salades, Crustacés, Poisson poêlé, Cuisine asiatique et Fromage de chêvre |
|---|---|
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6 - 10° C |
|
1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Veneto |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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pinot grigio |
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Argilo-calcaire, Sable |
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Egrappage et pressurage délicat pendant plus de 4h en cuves - fermentation en levures indigènes et élevage en cuves inox. |
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Pionnier et un savoir-faire
Fidora est le pionnier de la viticulture bio de Veneto. Le domaine travail en bio depuis 1974, la biodiversité y est particulièrement riche. Le passage en biodynamie se fait en 2012. L'altitude du vignoble, la proximité de la mer et de la lagune de Venise créent d'excellentes conditions pour ce terroir de qualité
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Une aromatique fraîche autour de fleurs blanches et de pommes vertes, avec un côté minéral et zeste de citron. Une belle tension se ressent dès l'attaque en bouche, un jus frais, fruité et minéral avec une texture salivante.
