Château Beauregard Mirouze – Lauzina Blanc Biodynamie / Vin nature

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Vendanges manuelles, vignoble sur les coteaux nord du Massif de Fontfroide.

Arômes d'abricot mêlés à des notes florales, de pêche et des touches d'amande blanche, de bergamote, d'épices douces et de thé vert. Beaucoup de finesse dans une bouche sapide, savoureuse et finement acidulée. .  

 

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Caractéristiques

Millésime 2022
Contenu (litres) 0,75
Alcool (%) 12,5
Production Biodynamie, Vin nature

Conseils de service

Food pairing Poisson en sauce, Viande blanche, BBQ et Cuisine asiatique
Serveertemperatuur 7 - 10 °C
Bewaarpotentieel 3 - 5 ans

Avis et notes

Région et climat

Région Languedoc-Roussillon
Frais Tempéré Chaud
Continental Maritime Méditerranéen

Raisin, sol et vinification

Druivensoort roussane et vermentino
Bodem Argilo-calcaire, Caillouteux
Vinificatie
Pressurage direct - débourbage - levures indigènes - vinification en demi muids de chêne français de 400 L et 600 L. Elevage sur lies en barriques pendant 4 mois puis élevage en cuve.

Finesse et élégance

Karine et Nicolas Mirouze, vignerons dans les Corbières, cultivent 25 ha de vignes du domaine familial en agriculture biologique depuis 2010, en biodynamie depuis 2018 et en vignerons passionnés depuis toujours. Les pratiques culturales ont pour but essentiel la dynamisation de la vie dans les sols. Le domaine élabore leur propre compost. Ils sèment également des couverts au mois de septembre qui envahissent les vignes pendant la saison hivernale. De novembre à avril un troupeau de 50 moutons pâture dans les vignes. Quand la vigne pousse, le passage en tracteur est limité au sticte minimum. Les raisins sont vendangés à la main, les fermentations sont réalisées en levures indigènes et les vins sont vinifiés sans intrants.

 
 


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