Kristinus - Metamorph Biodynamie / Vin nature (non bio)
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Caractéristiques
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12 |
| Production | Vin nature |
Conseils de service
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Cuisine végétarienne, Crustacés, Poisson poêlé et Fromage de chêvre |
|---|---|
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7 - 10 °C |
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3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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olaszrizling et sauvignon blanc |
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Fermentation en levures indigènes – élevage de 6 mois en amphore – non collé – non filtré. |
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Forte notion terroir
Kristinus se trouve à proximité du lac Balaton, à une heure et demi de Budapest. Florian Zaruba est un artisan de la biodynamie et un des plus talentueux vignerons de la région. Il s’est imposé au fil des millésimes comme un ambassadeur de la viticulture Hongroise. Chaque année ses cuvées méritent tous les éloges, transcrivant avec précision la richesse de leur terroir. Le travail dans le chais se fait de façon minutieuse et peu interventionniste à fin de préserver la pureté des vins.
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Vendanges manuelles.
Parfumé et concentré, sur des notes florales fraîches et des zestes d'agrumes. Pure, précise et concentrée, cette cuvée au profil savoureux et salin nous livre un jus sapide, gourmand et léger, à la finale vibrante et dotée d'une belle minéralité. Quelle classe !