La Reserve St Dominique - Chateauneuf du Pape Rouge Bio

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Vendanges manuelles.

Nez profond de framboises écrasées, de liqueur de cassis et cerises. A l’aération, plus de complexité avec des notes de garrigue et de résine. Attaque opulente et très gourmande, harmonisée par des tanins charnus et élégants. Finale longue tout en fraîcheur et épices.  

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Caractéristiques

Millésime 2019
Contenu (litres) 0,75
Alcool (%) 15
Production Bio

Conseils de service

Food pairing Viande rouge, Plat mijoté, Gibier et Fromage à pâte dure
Serveertemperatuur 16 - 18° C
Bewaarpotentieel 8 - 10 ans

Avis et notes

Janis Robinson: 17 pnt - Robert Parker: 93 pnt

Région et climat

Région Rhône
Frais Tempéré Chaud
Continental Maritime Méditerranéen

Raisin, sol et vinification

Druivensoort cinsault, grenache , mourvèdre et syrah
Bodem Argilo-calcaire, Sable, Galet roulé
Vinificatie
18 mois d'élevage en cuve de beton brut.

Sens de l'équilibre

Le domaine a été créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet avec une poignée de parcelles. Eric Bonnet, poursuit l’œuvre de ses parents depuis 1999, vinifie, et met en bouteille la production en alliant le savoir-faire traditionnel avec une approche moderne de la viticulture. « Nous privilégions l’authenticité des cépages et du terroir, permettant à nos vins d’être dégustés à différents stades de leur élevage. Puiser la quintessence de chacun de nos terroirs et assembler de façon à laisser chaque cépage s’exprimer; voilà notre ambition. »

http://www.bastidesaintdominique.com


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