Caractéristiques
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13,5 |
| Production | Biodynamie, Vin vegan |
Conseils de service
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Viande rouge, Plat mijoté, BBQ, Gibier à plumes, Gibier et Fromage à pâte dure |
|---|---|
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16 - 18° C |
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Avis et notes
Région et climat
| Région | Tierra De Castilla |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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cabernet sauvignon et graciano |
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Argilo-calcaire, Caillouteux |
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Fermentation en levures indigènes - 9 mois d'élevage en fût de chêne Américain |
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Excellent prix/plaisir
Le domaine familial se trouve à Las Pedroñeras, au sud de Madrid. Le vignoble se situe sur un plateau aride à 800 m d’ altitude. L’écart de température de jour et de nuit est important, ce qui permet au raisins d’acquérir une belle fraîcheur et une palette aromatique de qualité. La famille Fernandez travaille de façon biodynamique pour optimaliser la biodyversité, le développement racinaire dans les sols, et la vie microbienne nécessaire aux réserves naturelles des ceps.
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Vignoble à 900 m d'altitude - vendange de nuit pour préserver la fraîcheur du raisin..
Bouquet intense de fruits noirs, d’épices douces, et de toast. Riche, soyeux et long en bouche sur des tanins bien fondus. Une cuvée de plénitude dans un style savoureux, remarquable vin pour son prix!