Domaine Rimbert - DJ Piwi (non-bio)
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Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Production | Vin nature |
Conseils de service
|
Charcuterie, Cuisine végétarienne et Fromage à pâte dure |
|---|---|
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16 - 18° C |
|
1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Languedoc-Roussillon |
|---|
| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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cabernet cortis |
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Schiste, Caillouteux |
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Fermentation en levures indigènes – non collé – ajout de soufre minime avant la mise. |
|---|
Un style rock & roll
Le domaine Rimbert est blotti dans le bassin montagneux du Cru Saint-Chinian. Jean-Marie Rimbert y fait des vins toujours sincères, tendres et parfumés dans le plus pur respect du vignoble et de la nature. Les sols de schists apportent une fraîcheur et complexité minérale au vin.
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Le cabernet cortis est un croisement entre le cabernet sauvignon et le cépage résistant solaris. Vin équilibré et suave, autour d’arômes de cerises mêlés d’une fine touche de vanille. Trame souple et fruitée.