Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12 |
| Production | Biodynamie |
Conseils de service
|
Charcuterie, Cuisine végétarienne, Viande blanche et Viande rouge |
|---|---|
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16 - 18° C |
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3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Bordeaux |
|---|
| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot |
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Argilo-calcaire |
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levures indigènes – ajout de soufre minimal avant la mise en bouteille: SO2 total: 38 mg/L, SO2 libre: 18 mg/L |
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Tempérament pur et fruité
Petit domaine à caractère familialdans la région de l'Entre-Deux-Mers. Des vignes, des céréales, et des animaux, le tout cultivés et élevés dans un esprit bio en polyculture. Aujourd’hui le vignoble compte 32 hectares, entre la Garonne et la Dordogne, assis sur des sols argilo-calcaires. Le vignoble propose des Bordeaux aux tempéraments pures et fruités. Le respect de la nature et de ses rythmes sont essentiels. La patience et la valorisation d’un savoir faire, tous les ingrédients sont réunis pour offrir des vins d'une grande pureté. Le Château Chavrignac, en précursseur, travail depuis 1964 en culture biologique et adhère au cahier des charges de la vinification FNIVAB. En biodynamie depuis 2014.
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Vendanges manuelles.
Un nez dans la jeunesse, d’un fruité croquant, de cerise, cassis et de framboise, aux notes agréablement vineuses et aux touches sacrées. Souple d’attaque en bouche, il évolue ensuite rapidement sur de tanins prométeurs et de jolis arômes fruités de baies écrasées, de cassis et de framboises aux notes délicatement minérales. Un vin très fruité, agréable et prométeur.