D' Hellekapelle - Casu Pinot Noir (non-bio)
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Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12 |
| Production |
Conseils de service
|
Cuisine végétarienne, Viande blanche et Cuisine asiatique |
|---|---|
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16 - 18° C |
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5 - 8 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Heuvelland |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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pinot noir |
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Caillouteux, Sable, Silex |
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Vinification en cuve inox - 12 mois d'élevage en barrique française |
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Inspiration et instinct
Le vigneron du Heuvelland, Michel Dehem, a commencé la plantation de ses 3 hectares de vignes en 2009, répartis entre le pinot noir et le chardonnay. En 2017, les cépages auxerrois et dunkelfelder sont venus s’ajouter. Le travail dans le vignoble se fait de manière durable, sans recours à des produits chimiques. Les raisins sont récoltés manuellement, uniquement à parfaite maturité.
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Livre une belle expression primaire de pinot sur des notes de petits fruits rouges, de poivre blanc et de notes florales soutenues par un élevage parfaitement intégré. Cuvée de bel équilibre et de fraîcheur qui livre un jus charmeur, juteux et croquant.