Specificaties
| Jaargang | 2021 |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 15 |
| Productie | Bio, Biodynamisch |
Serveertips
|
Rood vlees, Stoofpot, Pluimwild, Wild en Mediterrane gerechten |
|---|---|
|
16 - 18° C |
|
8 - 10 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Toscane |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
sangiovese grosso |
|---|
|
Kalk/klei, Galestro |
|---|
 |
Fermentatie met wilde gisten in betonnen eivormige vaten - 14 maanden rijping in Franse eiken vaten van 225, 500 en 1000L. |
|---|
The Bioneers since 1979!
Corte Pavone is fantastisch gelegen op een hoog plateau rond het pittoreske dorpje Montalcino. De omgeving en architectuur weerspiegelen de essentie van de Toscaanse wijnbouwtraditie. De aanplant van de wijngaard (19ha) bestaat quasi exclusief uit Sangiovese Grosso. De wijngaard is opgesplitst in verschillende percelen met telkens een andere expositie. De bodemvariaties in de wijngaard worden sterk getypeerd door de aanwezigheid van Galestro (zwarte schist). Verschillende percelen worden apart gevinifieerd om het karakter van elk perceel in kaart te brengen. Unieke terroir aspecten zorgen voor een uitstekend wijngamma dat tot de absolute top behoort van deze wereldbekende appellatie. De authenticiteit en de puurheid van de wijnen drukken hun stempel op de huisstijl van Corte Pavone. Biodynamische productie sinds 1979. Een referentieproducent!
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Complex bouquet met krenten, rijpe kers, blauwe pruimen, toast, koffie en specerijen. Elegantie alom in de mond met zuiver fruit, gebrande koffie en kruidnagel, mooie concentratie met frisheid en een minerale toets. Prima lengte maakt het plaatje helemaal af. Een zéér mooie Rosso di Montalcino!