Château La Tour De Béraud - Rouge Biodynamie
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Caractéristiques
| Millésime | 2020 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13,5 |
| Production | Biodynamie |
Conseils de service
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Cuisine végétarienne, Viande rouge, Plat mijoté, BBQ, Cuisine méditerranéenne et Fromage à pâte dure |
|---|---|
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16 - 18° C |
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3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Rhône |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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marselan, mourvèdre et syrah |
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Galet roulé |
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Fermentation en levures indigènes sans soufre – 12 mois d’élevage en cuve béton – non collé – filtration très légère - rajout minimum de soufre avant la mise en bouteille. |
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L'éxpression du fruit
François Collard regagne l’exploitation familiale en 1990, confiant dans le potentiel du terroir et les perspectives qu’offre la nouvelle appellation Costières de Nîmes. Un travail précis dans le vignoble permet la pureté du fruit, pour des vins qui combinent richesse et minéralité. Cet équilibre original contribue à la reconnaissance du domaine. Le vignoble est certifié en biodynamie depuis 2016. Les vinifications sont menées en levures indigènes, sans soufre, pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.
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Régale de ses notes fruitées, lardées et fumées très séduisantes. On perçoit la concentration, la droiture et la pureté dans une bouche mûre et fraîche, ornée de tanins fins. L’ensemble est très harmonieux, avec une finale entre le réglisse et la violette, belle longueur en bouche.