Specificaties
| Jaargang | |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12 |
| Productie | Biodynamisch |
Serveertips
|
Aperitief, Vegetarische gerechten, Schaaldieren, Visgerechten natuur, Geitenkaas en Wit schimmelkaas |
|---|---|
|
6 - 10° C |
|
3 - 5 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Champagne |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
chardonnay en pinot noir |
|---|
|
Kalksteen, Kalk/klei, Silex |
|---|
 |
Deels gefermenteerd in eiken vaten - fermentatie met wilde gisten - zonder toegevoegde sulfieten - 18 maanden rijping sur lattes - dosage: 3 g/L. |
|---|
Excellentie per natuur
Familiaal en kwaliteitsvol Champagne huis gerund door de gepassioneerde en gedreven Vincent Couche. De wijngaarden (13ha), die sinds 2008 biodynamisch worden bewerkt, liggen in het hartje van de Côte des Bar. Vincent is een echte perfectionist die niets aan het toeval overlaat. Om de kwaliteit (biodiversiteit) van de bodem te bevorderen en om het terroir potentieel te maximaliseren heeft hij beroep gedaan op de expertise van Claude Bourguignon (gereputeerd agronoom). Mede ook door het advies van Pierre Masson, expert in de biodynamie, is het domein een referentie geworden voor kwaliteitsvolle biodynamische Champagne. Vincent Couche is tegenwoordig op heel wat wijnkaarten te vinden van sterrenrestaurants in Frankrijk en elders.
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Manuele oogst - wijngaard in Buxeuil.
Bijzonder elegant bouquet met rijpe braambessen, gekookt geel en wit fruit, brioche, noten, en toast. Prima frisheid met een aangename ronde toets in de finale. Een van de betere extra brut cuvées in de Champagne.