Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige Bio
30 dagen geld terug garantie
Gratis verzending in de V.S..
Koop nu, ontvang in 2 dagen
Specificaties
| Jaargang | |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 3 |
| Productie | Bio |
Serveertips
|
Wit schimmelkaas, Harde kazen, Blauwe kazen en Dessert |
|---|---|
|
10 - 13° C |
|
+ 10 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Bretagne |
|---|
| Koel Gematigd Chaud | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
|---|
|
Kalk/klei |
|---|
 |
De appels worden 3 maanden gedroogd (passerillage) - langzaam gefermenteerd en 8 maanden gerijpt in eiken vaten. |
|---|
Artisanale top producten
Domaine Kerveguen ligt ten Noorden van Bretagne, de appelboomgaard telt 6 ha. Appels worden handmatig geoogst en daarna opgeslagen in een geventileerde loods voor een periode van 2 à 3 maanden. Deze passerillage techniek zorgt voor extra aroma -en smaakconcentratie. Er wordt een klassieke Coquard champagne pers gebruikt voor de sap extractie. Fermentatie en rijping van de ciders gebeuren in eiken vaten van 400L, wat zorgt voor een unieke stijl. Domaine de Kerveguen wordt door de vakpers beschouwd als de beste cider producent in Frankrijk, de sommelier van het Elysee paleis serveert de Cidre Carpe Diem Prestige op tal van recepties. De productie volumes zijn beperkt en worden voornamelijk aangeboden in de topgastronomie van Frankrijk.
https://www.kerveguen.fr/
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
De appels worden manueel geoogst wanneer ze vanzelf van de boom vallen en volledig rijp en intact zijn. Daarna worden ze 2 à 3 maanden in geventileerde loodsen bewaard (passerillage techniek) wat de concentratie van aroma's, smaken en suikers bevordert. Er wordt een klassieke champagne pers gebuikt voor een zachte sap extractie. Daarna wordt er langzaam gefermenteerd en de cider rijpt 8 maanden in eiken vaten. Een absoluut top product, de chateau Yquem van de Franse ciders! Slechts 3° alcohol. Wordt geserveerd in het Elysée-paleis en in de betere sterrenzaken in Frankrijk. De productie is beperkt, wees er dus snel bij!