Specificaties
| Jaargang | 2021 |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Productie | Biodynamisch |
Serveertips
|
Toespijs, Quiche, Vegetarische gerechten, Wit vlees, Rood vlees en Pluimwild |
|---|---|
|
13 - 16° C |
|
5 - 8 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Loire |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
cabernet franc |
|---|
|
Kalksteen, Kalk/klei, Kiezels |
|---|
 |
Fermentatie met wilde gisten - 9 maanden rijping in amforen op de fijne droesem. |
|---|
Zuiver en intens
Familiaal domein met een geweldige traditie van meer dan 180 jaar. Tegenwoordig is de zesde generatie, met wijnmaker Xavier Amirault, aan het roer. De biodynamische aanpak staat centraal in de werkwijze van het domein. De rode wijnen komen uit de AOC Saint Nicolas de Bourgeuil, met Cabernet Franc als sterspeler. De witte wijn is afkomstig van oude percelen Chenin blanc uit de AOC Anjou. De kelder ligt diep ingegraven onder een tuffeau (lokale kalkrijke zandsteen) laag, nabij perfecte condities dus om te vinifiëren en wijn te laten rijpen. Xavier fermenteert en rijpt de wijn op oude eik, in amforen, en in inox. Een levendig en zéér zuiver wijngamma, met elegantie van begin tot einde.
http://www.domaineamirault.com/fr/
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Verfijnd en elegant bouquet met viooltjes, klein rood en zwart fruit, zwarte peper en een lichte vegetale toets. Zéér zuiver en frivool in de mond met een aangename frisheid en terugkerende aroma's. Een lichtvoetige, sappige wijn. Kan lichtjes gekoeld geserveerd worden.