Domaine Des Terres Blanches - Blanc Bio
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Caractéristiques
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13 |
| Production | Bio |
Conseils de service
|
Salades, Cuisine végétarienne, Sushi, Poisson en sauce, BBQ, Cuisine méditerranéenne, Fromage de chêvre et Fromage à pâte molle |
|---|---|
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7 - 10 °C |
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3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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clairette, grenache blanc, marsanne, roussane, ugni blanc et vermentino |
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Calcaire, Argilo-calcaire, Caillouteux |
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Pressurage lent en grappes entières – fermentation en levures indigènes. |
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Les Baux de Provence
Le Domaine des Terres Blanches est situé au pied du versant Nord des Alpilles. Ces 7 hectares de vignes sont répartis sur plusieurs terroirs en bordure de forêt et bénéficient d’un sol équilibré argileux siliceux et de marnes blanches (d’où le nom du domaine). Ces sols profonds et de bonne porosité ne craignent pas la sécheresse et sont un substrat idéal pour la culture de la vigne. Les vignes s’épanouissent dans un microclimat bénéfique, en culture bio depuis 1970! Le domaine des Terres Blanches compte aujourd’hui parmi les plus grands vins de provence, présent sur les plus grandes tables du monde.
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En bio depuis 1970 - rendement limité - vendanges manuelles.
Le nez est franc, plaisant, et intense sur des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de mellon, de menthe, et de fleurs blanches. Le nez traduit un beau degré de maturité des raisins. L’attaque en bouche est franche rappelant les arômes du nez. On évolue sur des notes fraiches et vives en ayant une structure ronde et souple. Une belle longueur.