Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12 |
| Production | Biodynamie, Vin nature |
Conseils de service
|
Apéritif, Charcuterie, Salades, Crustacés, Poisson poêlé et Fromage de chêvre |
|---|---|
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7 - 10 °C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Bordeaux |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon |
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Argilo-calcaire |
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Fermentation en levures indigènes – SO2 total: 20 mg/L, libre 16 mg/L. |
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Tempérament pur et fruité
Petit domaine à caractère familialdans la région de l'Entre-Deux-Mers. Des vignes, des céréales, et des animaux, le tout cultivés et élevés dans un esprit bio en polyculture. Aujourd’hui le vignoble compte 32 hectares, entre la Garonne et la Dordogne, assis sur des sols argilo-calcaires. Le vignoble propose des Bordeaux aux tempéraments pures et fruités. Le respect de la nature et de ses rythmes sont essentiels. La patience et la valorisation d’un savoir faire, tous les ingrédients sont réunis pour offrir des vins d'une grande pureté. Le Château Chavrignac, en précursseur, travail depuis 1964 en culture biologique et adhère au cahier des charges de la vinification FNIVAB. En biodynamie depuis 2014.
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Vendanges manuelles.
Nez s’ouvrant sur des notes de fruits à noyaux et de fleurs blanches. La bouche est fraîche et souple, sur un fruit généreux. L’ensemble est bien équilibré, un vin digeste avec très peu de soufre.