Neleman - Bike Collection Garnacha/Marselan Bio
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Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13 |
| Production | Bio, Vin vegan |
Conseils de service
|
Tapas, Charcuterie, Cuisine végétarienne, Viande blanche et Cuisine méditerranéenne |
|---|---|
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16 - 18° C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Valencia |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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grenache et marselan |
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Calcaire, Argilo-calcaire, Caillouteux |
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Macération courte. |
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Autre façon de faire
Domaine 100% bio et vegan à Valence, inspiré par le mode de vie méditerrannéen. Derrick Neleman, propriétaire du domaine, apporte une approche moderne de la viticulture tout en respectant l’âme du terroir. Les vignes se situent dans la réserve naturelle protégée Hoces del Cabriel à 800 m d’altitude. Vignoble sans système d irrigation, et la majorité des vignes ont plus de 35 ans d’age; Ce qui limite les rendements et favorise la qualité et la concentration des raisins et du vin. Le domaine s’engage dans un programme de replantation d’arbres forestier, ce qui a permit à Neleman d’obtenir un certificat de neutralité carbone.
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S’ouvre sur d’intenses parfums de fruits mûrs et d’épices. En bouche, il déroule un jus savoureux et dense, aux notes de garrigue et de baies. La minéralité apporte une tension et de la fraicheur. Joli rapport Q/P!