Caractéristiques
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 11,5 |
| Production | Biodynamie, Vin nature |
Conseils de service
|
Cuisine végétarienne et Viande blanche |
|---|---|
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16 - 18° C |
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3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Carnuntum |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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blaufrankisch |
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Löss, Argilo-calcaire, Caillouteux |
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Pressurage en grappes entières - levures indigènes - élevage partiel en fût de chêne de 500 L – non collé - non filtré |
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Vigneron talentueux
Carnuntum se situe au sud du Danube (35 km à l est de Vienne) au-dessus du Neusiedlersee et Neusiedlersee-Hugelland. Le domaine et les vignes se trouvent dans la partie la plus qualitative et prestigieuse de l’appellation: Göttlesbrunn. Johannes est un vrai puriste, il fait partie des producteurs phares de la région. Il transmet l’authenticité de son terroir en travaillant les cépages autochtonnes Zweigelt, St Laurent et Blaufränkisch. Le foulage des raisins se fait à pied et les vinifications se font en amphores, en inox et des foudres de chêne. Des vins souples, délicat et friand à souhait!
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