François Ducrot - Rouge Pétard Bio /Vin nature
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Caractéristiques
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 11,5 |
| Production | Bio, Vin nature |
Conseils de service
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Charcuterie, Cuisine végétarienne, Cuisine méditerranéenne, Fromage à pâte molle et Fromage à pâte dure |
|---|---|
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16 - 18° C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Languedoc-Roussillon |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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aramon |
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Argilo-calcaire |
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Fermentation en levures indigènes - sans soufre ajouté. |
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Vin nature qui swing
François Ducrot, oenologue novateur, crée son projet en 2012. Sa passion pour les vins natures le pousse à se spécialiser, et très vite il devient une figure de référence dans le domaine de la vinification naturelle. Il collabore avec plusieurs vignerons bio dans la région Est du Languedoc qui partagent sa vision d’une viticulture saine et de qualité. François est un créateur de cuvées natures originales et digestes qui allient plaisir et buvabilité. Il revalorise également des cépages oubliés, tels l’aramon, avec verve! A conseiller… .
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Des petits rendements, un cépage original quasiment oublié, et une vinification nature maîtrisé donnent à la fois beaucoup de pureté et une belle intensité de goût. Le nez évoque d’emblée un profil mûr et juteux, au fruit éclatant, poivré et épicé. Très joli rapport prix/plaisir!