Domaine Du Chétif Quart - Bourgogne Pinot Noir Les Passereaux Bio
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Caractéristiques
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13,5 |
| Production | Bio |
Conseils de service
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Cuisine végétarienne, Viande blanche, Viande rouge, BBQ, Gibier à plumes et Fromage à pâte molle |
|---|---|
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16 - 18° C |
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3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Bourgogne |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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pinot noir |
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Argilo-calcaire |
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Fermentation en levures indigènes - 16 mois d'élevage en fût de chêne - SO2 total: 21 mg/L. |
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Pionnier bio en Bourgogne
Petit domaine familiale de 5.5 ha exploité par Pierre et Martine Hurbertau. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 1978! Située entre Chagny et Saint-Gengoux-le-National, la Côte Chalonnaise possède une identité qui lui a permis d’être reconnue en AOC en 1990. Né d’un environnement préservé, les vins d’Heilly Huberdeau expriment la plus haute dimension de son terroir, avec une quête de finesse exemplaire!
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Porté par un joli fruit gourmand, ce Pinot Noir s’exprime tout en élégance, sur des notes de petits fruits rouges, de myrtilles, de sous-bois, d’épices douces et de grillé. C’est un vin qui allie raffinement, complexité, et longueur. Un jus pur, d’une belle fraîcheur, et d’une magnifique précision!